• May'

Potimarron rôti

Vous imaginez un automne sans courge? Impossible pour moi! Et aujourd'hui je vous propose de mettre à l'honneur le potimarron pour une recette réconfortante et chaleureuse.

C'est parti!




Vous aurez besoin de:

- un potimarron

- 150 gr de riz

- 1 oignon

- 2 carottes

- une poignée de noisettes

- 1 càc d'ail semoule

- 1 càc d'huile de sésame

- 2 càc de curry en poudre

- 1 càc de ghee ( beurre clarifié)

- du fromage de chèvre


1 - Couper le potimarron en deux et retirer les graines.

2 - Le placer dans un plat allant au four en plaçant la peau en haut puis enfourner à 200°C pendant environ 40 minutes.

3 - Pendant ce temps faire cuire le riz avec le curry selon les indications habituelles.

4 - Dans une poêle faire revenir l'oignon haché finement dans l'huile de sésame et y ajouter les carottes coupées en dés une fois bruni.

5 - Mélanger le riz avec l'oignon et la carotte. Ajouter du sel, du poivre et de l'ail semoule.

6 - Laisser les potimarrons refroidir un peu avant de les retourner et les remplir de farce.

7 - Ajouter le fromage de chèvre en petit cubes ou en rondelles par dessus.

8 - Parsemer de noisettes préalablement torréfiées à la poêle avec une cuillère a café de ghee.

9 - Enfourner à nouveau une dizaine de minutes à 180°C.

10 - Déguster accompagné d'une petite salade verte


Bon appétit!


Extra tips: saupoudrer de parmesan avant d'enfourner pour ajouter un coté cheesy à votre préparation


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