Vous imaginez un automne sans courge? Impossible pour moi! Et aujourd'hui je vous propose de mettre à l'honneur le potimarron pour une recette réconfortante et chaleureuse.
C'est parti!
Vous aurez besoin de:
- un potimarron
- 150 gr de riz
- 1 oignon
- 2 carottes
- une poignée de noisettes
- 1 càc d'ail semoule
- 1 càc d'huile de sésame
- 2 càc de curry en poudre
- 1 càc de ghee ( beurre clarifié)
- du fromage de chèvre
1 - Couper le potimarron en deux et retirer les graines.
2 - Le placer dans un plat allant au four en plaçant la peau en haut puis enfourner à 200°C pendant environ 40 minutes.
3 - Pendant ce temps faire cuire le riz avec le curry selon les indications habituelles.
4 - Dans une poêle faire revenir l'oignon haché finement dans l'huile de sésame et y ajouter les carottes coupées en dés une fois bruni.
5 - Mélanger le riz avec l'oignon et la carotte. Ajouter du sel, du poivre et de l'ail semoule.
6 - Laisser les potimarrons refroidir un peu avant de les retourner et les remplir de farce.
7 - Ajouter le fromage de chèvre en petit cubes ou en rondelles par dessus.
8 - Parsemer de noisettes préalablement torréfiées à la poêle avec une cuillère a café de ghee.
9 - Enfourner à nouveau une dizaine de minutes à 180°C.
10 - Déguster accompagné d'une petite salade verte
Bon appétit!
Extra tips: saupoudrer de parmesan avant d'enfourner pour ajouter un coté cheesy à votre préparation
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