Le mois de mars a son lot de visites, inspections, conseils et réunions en tout genre, mais je ne vous oublie pas pour autant! D'ailleurs en période intense comme ça, je pourrais manger toute la journée! Alors bien sûr, pour ne pas céder à la facilité et craquer sur des cochonneries industrielles, je peaufine et mets en place diverses variations pour mes gouters maison! Je vous partager donc aujourd'hui une fabuleuse recette de banana bread sans matière grasse ni sucre raffiné! Vous êtes prêts?
Vous aurez besoin de:
2 bananes bien mûres
100 gr de fromage blanc (Végétal ou non)
2 œufs
20 g de miel ou de sirop d'érable
100 g de flocons d'avoine légèrement mixés
50 g de farine de vote choix
60 g de pépites de chocolat
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 - Ecraser les bananes en purée et y ajouter le fromage blanc, les œufs et le sirop d'érable. Bien mélanger.
2 - Ajouter les flocons d'avoines mixés, la farine, la levure, le sel. Mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène. Ajouter ensuite les pépites de chocolat puis mélanger de nouveau.
3 - Préchauffer le four à 180°, chemiser un moule à cake de papier cuisson et enfourner pour environ 40min. (Vérifier à partir de 30min, le couteau doit sortir propre)
Une recette saine et savoureuse en plus d'être ultra simple à réaliser!
Extra tips: Ajoutez une banane coupée en deux dans le sens de la longueur et déposez la sur le haut du moule avant d'enfourner pour une saveur plus intense et un rendu visuel plus original.
Extra tips 2: Pour les plus gourmands d'entre vous, vous pouvez tester cette recette avec de la farine de châtaignes et une belle cuillère à soupe de Nocciolata dans votre préparation! Ne me remerciez pas, non, non! :-p
