Heu... elle a craqué la nana ou quoi?
Alors laissez moi remettre les choses dans leur contexte! Cette histoire de moelleux aux lentilles est assez cocasse... Je m'explique! Je vous ai proposé en début d'année sur Instagram un sondage dans lequel je vous demandais vos préférences pour une prochaine recette: sucrée ou salée. Je me suis retrouvée fort embêtée de voir que en cumulant les votes sur insta et les votes sur facebook j'arrivais à 50% pour chaque option! J'ai voulu faire un peu d'humour (nul) en vous proposant deux recette complètement farfelues: moelleux aux lentilles ou lasagnes à la banane. Quelle ne fut pas ma surprise quand je me suis rendue compte que vous m'aviez prise au mot! Vous avez été encore plus nombreux à voter sur ce second sondage d'ailleurs! Je soupçonne quelques uns d'entre vous d'avoir eu un rire diabolique en choisissant l'option qui vous semblait la plus improbable. Mais ceux qui me connaissent bien savent que je ne sais pas refuser un défi et surtout que je n'abandonne jamais!
Alors après de longues tergiversations et quelques essais infructueux je peux vous partager cette petite pépite!
Donc la voici, la devenue fameuse, recette du moelleux aux lentilles!
Il vous faudra:
70 gr de lentilles corail
2 oeufs
80 gr de sucre complet
Le zeste d'un citron
50 gr d'huile de coco (ou de beurre)
1/2 càc de 4 épices (ou de vanille)
1,5 cl de rhum (optionnel)
20 gr de fécule de maïs
1 - Cuire les lentilles une dizaine de minutes environ. Elles sont alors réduites en purée et ont changé de couleur.
2 - Égoutter avant d'y ajouter le sucre, la vanille, le rhum et le zeste. Bien mélanger.
3 - Ajouter les jaunes d'œufs, l'huile fondue et la maïzena. Incorporer les blancs montes en neige.
4 - Verser dans un moule, sur papier sulfurisé, pour avoir une épaisseur de 1.5 cm environ.
5 - Faire cuire à 180° dans un four préchauffé pendant environ 30 min. (Surveiller la cuisson, la lame doit ressortir sèche)
Extra tips: J'ai préféré manger le mien après un petit séjour au frigo! Et je pense que je lui ferai un petit glaçage sucre citron la prochaine fois!
Idéale pour les gourmand(e)s carencé(e)s en fer (Mesdames ne me remerciez pas!), et pour tous les autres aussi d'ailleurs !
Il est moelleux et délicieux! Il n'a pas fait un pli ici! Et quelle satisfaction de faire deviner l'ingrédient secret!
Dites moi si vous tentez l'expérience et n'oubliez pas la photo!
