• May'

Tarte aux fraises sans cuisson

Comment mieux célébrer le printemps qu'avec des fraises? Cette recette est d'une simplicité déconcertante et tellement délicieuse! En plus, elle est très pauvre en sucre! Que demander de plus? Je ne vous fais pas attendre davantage, voici la recette! Il vous faudra:

  • 200 gr de biscuits sablés (regardez les étiquettes si vous souhaitez réduire l'apport en sucre)

  • 50 gr de beurre fondu

  • 500 gr de fraises

  • 1 zeste de citron (non traité)

  • 250 gr de mascarpone

  • 1 briquette de crème de cajou (ou de crème de votre choix du moment qu'elle est fluide) 40 gr de sucre

  • 1 peu de vanille (facultatif)

  • de la menthe


1 - Réduire les biscuits en poudre à l'aide d'un mixeur. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

2 - Tapisser le fond d'un moule avec cette préparation en tassant bien puis réserver au frais le temps de la préparation (ou une nuit si vous préparez la tarte à l'avance).

3 - Fouetter la crème, le mascarpone et la vanille au batteur. Ajouter le sucre quand le mélange s'épaissit. 4 - Rincer, équeuter et couper les fraises en deux. 5 - Disposer la crème sur le fond de tarte et disposer les fraises sur le dessus. 6 - Saupoudrer du zeste de citron et de menthe fraiche hachée finement.





Alors? vous allez la tenter celle ci?

Extra tips: Eviter de préparer la tarte trop en avance pour que les fraises ne dégorgent pas sur la crème et la pate.

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