La voici, la voila, celle qu'on ne présente plus, j'ai nommé la Chakchouka!!
Idéale en période de flemme intense, elle ne nécessite que très peu d'ingrédients et s'adapte parfaitement à ce que vous avez dans vos placards et votre frigo.
Pour réaliser la même version que vous voyez sur les photos, il vous faudra:
1 oignon
1 boite de tomates concassées
1 portion de légumes. J'ai choisi de mettre du poivron que j'avais pris soin de couper en fines lamelles avant de congeler. Vous pouvez aussi les prendre en boite également, mais pensez à bien les rincer avant utilisation
Des œufs (1 ou 2 par personne) 1/2 paquet de feta Quelques feuilles de persil frais
Des épices de votre choix (ici j'ai mis ail semoule, ras el hanout, cumin sel et poivre)
1 - Faire revenir l'oignon haché grossièrement dans un filet d'huile ou d'eau.
2 - Ajouter les poivrons et les faire revenir quelques instants.
3 - Ajouter les tomates concassées et laisser compoter entre 5 et 10 minutes sur feu moyen.
4 - Verser les épices et mélanger. Laisser cuire quelques minutes.
5 - Casser les œufs sur la préparation et couvrir pour les faire pocher.
6 - Sortir du feu une fois que les œufs sont cuits (le blanc doit être blanc et le jaune coulant) et parsemer de feta émiettée et de persil ciselé.
Déguster avec une belle tranche de pain complet : une TUERIE!
Extra tips: Utiliser des tomates fraiches quand c'est de saison pour un rendu encore plus yummy! Il faudra par contre rallonger un peu le temps de cuisson.
Extra tips2: Si vous avez quelques feuilles d'épinard vous pouvez les ajouter après l'étape épices, c'est un régal!
Extra tips3: N'ayez pas peur d'expérimenter! Changer les épices, ajoutez des légumes, bref faites vous plaisir!