NON! Je ne vous ai pas oubliés! Comme je vous l'ai précisé sur le compte Instagram les semaines qui viennent de s'écouler ont été bien remplies! Tellement que je n'ai même pas eu le temps de vous mettre par écrit ma recette de crumble de butternut à la feta qui a suscité de vives réactions de votre part sur les réseaux! D'ailleurs je profite de cet article pour vous remercier de vos pouces en l'air, commentaires, partages et aussi vos photos! <3
J'ai donc à votre demande mis le pas à pas vidéo de cette recette en story permanente sur Insta dans la catégorie "recettes". Vous pouvez donc maintenant la retrouver à tout moment!
Vous êtes prêts pour la recette?
Vous aurez besoin de:
1 courge butternut
2 échalottes
80 gr de beurre
80 gr de farine
80 gr de parmesan
150 gr de feta
1 bouillon de légumes
1 càc d'ail en poudre
1 càs de ghee (ou d'huile de votre choix)
1 - Faire revenir l'échalotte dans la matière grasse choisie et y ajouter la butternut coupée en cube. Laisser dorer quelques minutes.
2 - Couvrir le tout avec de l'eau et le bouillon de légumes pendant environ 15 minutes. Vérifier la cuisson de la courge avec un couteau. Elle doit être "al dente". 3 - Pendant le temps cuisson, préparer la pate à crumble: Couper le beurre en petits cubes et mélanger avec la farine et le parmesan. L'idée c'est d'écraser chaque petit morceau de beurre avec le bout des doigts pour obtenir une pate sablonneuse.
4 - Egoutter la courge et les échalottes et les écraser dans un plat à gratin avec un presse purée ou une fourchette. Ajouter les épices, le sel et le poivre, et mélanger à nouveau avant de tapisser le fond du plat.
5 - Ajouter la feta coupée en petits dés puis le crumble au dessus.
6 - Faire cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Rapide, gourmande et saine, le trio gagnant pour une recette made in Trop De Graine!
Extra tip: Vous pouvez garder la peau de la butternut si elle est bio et si vous la lavez bien, elle s'écrasera très facilement comme le reste de la chair.
Extra tips 2: Pensez à garder le bouillon de cuisson pour la confection d'une soupe.
Extra tips 3: Parsemez le crumble sur la totalité du plat avant de refaire un passage. Cela évite de vous retrouver avec trop peu de pate pour terminer de recouvrir votre purée si vous prenez un plat trop grand ;-)