NON! Je ne vous ai pas laissés tomber! Cette fin d'année a été quelque peu rocambolesque à bien des niveaux. J'ai maintenu le lien avec vous via le compte instagram Tropdegraine, merci d'ailleurs d'être toujours plus nombreux à suivre mes péripéties culinaires et yogiques!
Merci également d'avoir été si nombreux à télécharger mon tout premier e-book de recettes! Je suis très touchée de l'accueil que vous lui avez réservé.
Stop les bavardages, place à cette succulente recette de dahl de lentilles corail et patates douce!
Vous aurez besoin de:
400 gr de lentilles corail
1 patate douce de taille moyenne
1 briquette de lait de coco
1 oignon rouge
1 cube de bouillon de légumes
4 càs de concentré de tomates 3 càc de curcuma
1 - Emincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile ou d'eau dans une casserole chaude et y ajouter le concentré de tomate et le curcuma. Laisser fondre sur feu moyen en mélangeant régulièrement pendant quelques petites minutes.
2 - Râper la patate douce et l'ajouter avec les lentilles dans la casserole.
3 - Mélanger avant d'ajouter environ 75 cl d'eau, du sel et du poivre selon votre goût.
4 - Ajouter le lait de coco et le cube, mélanger et laisser cuire à couvert environ 25 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.
5 - Servir avec du riz blanc et idéalement du pain naan au fromage
Alors? Vous allez tenter?
Extra tips: Arroser délicatement de lait de coco et de citron vert au moment de servir pour un petit côté frais!