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Dahl de lentilles corail et patates douces

NON! Je ne vous ai pas laissés tomber! Cette fin d'année a été quelque peu rocambolesque à bien des niveaux. J'ai maintenu le lien avec vous via le compte instagram Tropdegraine, merci d'ailleurs d'être toujours plus nombreux à suivre mes péripéties culinaires et yogiques! Merci également d'avoir été si nombreux à télécharger mon tout premier e-book de recettes! Je suis très touchée de l'accueil que vous lui avez réservé.

Stop les bavardages, place à cette succulente recette de dahl de lentilles corail et patates douce!



Vous aurez besoin de:


  • 400 gr de lentilles corail

  • 1 patate douce de taille moyenne

  • 1 briquette de lait de coco

  • 1 oignon rouge

  • 1 cube de bouillon de légumes

  • 4 càs de concentré de tomates 3 càc de curcuma


1 - Emincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile ou d'eau dans une casserole chaude et y ajouter le concentré de tomate et le curcuma. Laisser fondre sur feu moyen en mélangeant régulièrement pendant quelques petites minutes. 2 - Râper la patate douce et l'ajouter avec les lentilles dans la casserole. 3 - Mélanger avant d'ajouter environ 75 cl d'eau, du sel et du poivre selon votre goût. 4 - Ajouter le lait de coco et le cube, mélanger et laisser cuire à couvert environ 25 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps. 5 - Servir avec du riz blanc et idéalement du pain naan au fromage


Alors? Vous allez tenter?


Extra tips: Arroser délicatement de lait de coco et de citron vert au moment de servir pour un petit côté frais!

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