Un grand classique par ici. J'en fais très souvent, et ça ne dure jamais bien longtemps! Parfait pour faire le plein d'antioxydants! En plus d'être délicieuse, cette recette est, comme à mon habitude, rapide à réaliser!
Il vous faudra:
Un fond de pate (maison ou industriel)
3 œufs (ou 2 gros, c'est suffisant)
Une briquette de crème d'avoine (ou celle de votre choix)
150 gr de chèvre
600 gr d'épinards (frais ou surgelés)
1 c.à.c d'ail en poudre
1 - Découper les épinards et les faire revenir dans un filet d'huile ou d'eau. Si vous utilisez des épinards surgelés, faites les revenir également dans une casserole pour les décongeler.
2 - Dans un grand bol, battre les œufs et y ajouter la crème et l'ail en poudre. Saler et poivrer. Mélanger.
3 - Ajouter la moitié du chèvre réduit en miettes et les épinards. Mélanger avec délicatesse.
4 - Abaisser la pate dans un moule et y déposer la préparation.
5 - Placer le reste du fromage en rondelles sur le dessus de la quiche et enfourner environ 45 minutes dans un four à 200°C.
Alors? vous allez tenter?
Extra tips: Ajouter un léger filet de citron au moment de déguster.
Extra tips 2: Incorporer des pignons dans la préparation pour jouer sur les textures.