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  • May'

Taboulé Libanais, le vrai de vrai!

Dernière mise à jour : 30 oct. 2021

Il n'est pas passé inaperçu sur Instagram cette semaine et vous êtes bien trop nombreux à m'avoir demandé la recette! Je vous partage donc, avec son accord, et non sans fierté, la recette authentique de ma maman, recette qui devrait mettre tout le monde d'accord quant à la suprématie MONDIALE de la cuisine Libanaise! Quoi? je m'emballe? ... Bon blague (lourde) à part, voici la recette!


Pensez à m'envoyer vos photos si vous la reproduisez ou mentionnez le compte Tropdegraine sur Instagram, ça fera trop plaisir à ma maman <3.




Il vous faudra:


  • 3 belles bottes de persil plat (ça marche avec du frisé, mais c'est moins bien quand même)

  • 1/2 tasse de boulgour fin et brun

  • 1 gros oignon

  • 4 tomates de taille moyenne

  • 2 jus de citron jaune

  • Une petite branche de menthe fraîche

  • 3 belles cuillères d'huile (je mets du tournesol parce que je trouve que l'huile d'olive est trop forte en général et a tendance à dénaturer un peu)

  • Du sel





1 - Hacher le persil très fin. Même si traditionnellement cette étape se fait à la main, j'opte souvent pour le hachoir manuel qui fait quand même gagner BEAUCOUP de temps!





2 - Hacher l'oignon fin également et ajouter le au persil.

3 - Découper les tomates en tout petits cubes et les ajouter à la préparation.

4 - Ajouter le jus de citron, l'huile le sel, la menthe hachée ainsi que le boulgour cru.

5 - Réserver au réfrigérateur pendant au moins une petite demi heure, le temps que la graine gonfle.

6 - Dégommer le tout sans restriction!


Alors on dit merci Maman Nathalie! <3




Extra tips: Chez moi on mange le taboulé avec les mains, dans des feuilles de salade (romaine de préférence) ou des feuilles de vignes crues. Une tuerie!

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