Il n'est pas passé inaperçu sur Instagram cette semaine et vous êtes bien trop nombreux à m'avoir demandé la recette! Je vous partage donc, avec son accord, et non sans fierté, la recette authentique de ma maman, recette qui devrait mettre tout le monde d'accord quant à la suprématie MONDIALE de la cuisine Libanaise! Quoi? je m'emballe? ... Bon blague (lourde) à part, voici la recette!
Pensez à m'envoyer vos photos si vous la reproduisez ou mentionnez le compte Tropdegraine sur Instagram, ça fera trop plaisir à ma maman <3.
Il vous faudra:
3 belles bottes de persil plat (ça marche avec du frisé, mais c'est moins bien quand même)
1/2 tasse de boulgour fin et brun
1 gros oignon
4 tomates de taille moyenne
2 jus de citron jaune
Une petite branche de menthe fraîche
3 belles cuillères d'huile (je mets du tournesol parce que je trouve que l'huile d'olive est trop forte en général et a tendance à dénaturer un peu)
Du sel
1 - Hacher le persil très fin. Même si traditionnellement cette étape se fait à la main, j'opte souvent pour le hachoir manuel qui fait quand même gagner BEAUCOUP de temps!
2 - Hacher l'oignon fin également et ajouter le au persil.
3 - Découper les tomates en tout petits cubes et les ajouter à la préparation.
4 - Ajouter le jus de citron, l'huile le sel, la menthe hachée ainsi que le boulgour cru.
5 - Réserver au réfrigérateur pendant au moins une petite demi heure, le temps que la graine gonfle.
6 - Dégommer le tout sans restriction!
Alors on dit merci Maman Nathalie! <3
Extra tips: Chez moi on mange le taboulé avec les mains, dans des feuilles de salade (romaine de préférence) ou des feuilles de vignes crues. Une tuerie!